与巴西明星主厨对谈巴西美食

Talk on Brazilian gastronomy by top Brazilian gourmet chef

巴西明星主厨Morena Leite和她的团队一起来到中国，在北京民生现代美术馆为大家带来关于巴西美食和社会文化的演讲。现场有免费的巴西特色风味小吃（在北京Mosto餐厅的后厨烹饪）及酒水供大家品尝。

主讲人

Morena Leite  (莫雷娜·雷特)

莫雷娜大厨在巴伊亚州特兰科索市父母开的餐厅的厨房里长大。500年前，寻找香料的葡萄牙人远渡重洋在巴伊亚州登陆，如今，莫雷娜选择远赴欧洲钻研烹饪技术。

1999年，她毕业于巴黎蓝带厨艺学校烹饪和甜点专业。回到巴西后，她选择在圣保罗开起了卡宾桑托餐厅。她运用法国烹饪技巧使巴西食品焕发生机，并通过烹饪传播巴西文化。

现在，除了拥有卡宾桑托餐厅和小卡宾桑托餐厅外，她还管理着一个可容纳5000人的宴会自助餐饭店。除此以外，她还开办了很多烹饪培训网点，面向学校青年们，目的是通过帮助学生就业，促进社会阶层流动。莫雷娜还参加了Glitz频道的电视节目“品尝美食”(“Taste it”)，跟着节目组遍访巴西，寻找巴西美味和文化习俗的根源。她写了12本关于厨艺的书，在世界各地参加过无数美食节，包括法国、西班牙、葡萄牙、意大利、德国、阿联酋、美国以及许多非洲和拉丁美洲国家。